Kölsch und Lebensart

Kölsch ist ein ganz besonderes Bier. Das besondere ist nicht allein der äußerst leckere Geschmack, sondern auch die Verbundenheit der Kölner mit ihrem Bier und die zentrale Bedeutung, welches das Kölsch in Köln spielt. Kölsch wird aber genau genommen nicht allein in Köln gebraut. Die Braustätten reichen von Brühl, Bonn (bis 1993) über Leverkusen und Monheim bis nach Wiehl ins Bergische Land. Diese Brauereien genießen Bestandsschutz, das heißt sie produzierten und nannten ihr Bier schon lange Kölsch bevor in den sechziger Jahren die Diskussionen und die Klagewellen gegen neue Kölschproduzenten begannen. Mittlerweile ist in der Kölsch-Konvention aber genauestens festgelegt, wer Kölsch brauen darf. Auch die Bezeichnung des Bieres und sogar die Gläser aus denen es getrunken wird, sind festgelegt. Im Gegensatz zu früher dürfen auch keine zusätzlichen Bezeichnungen wie “Ur-Kölsch“ oder “Echt Kölsch“ mehr verwendet werden, Kölsch ist eben ganz einfach Kölsch.

 

Kölsch ist Lebensfreude pur!

 

 

Zurück zur Startseite